Tết Trung Thu đang đến gần, mọi người háo hức mong chờ giây phút gia đình quây quần bên mâm cỗ, với chiếc bánh trung thu ngọt ngào trên tay. Tuy nhiên, không ít người bối rối không biết lựa chọn bánh thế nào là chất lượng, an toàn cho sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng. Năm nay, thị trường có thêm các dòng bánh trung thu tươi, không dùng chất bảo quản, bánh cho người ăn kiêng, người bệnh tiểu đường, bánh thuần chay,...
Với dòng bánh trung thu truyền thống, mọi người thường e ngại hàm lượng đường và chất béo cao (trung bình 400Kcal/100g bánh) dễ dẫn đến thừa năng lượng. Nếu vẫn chọn bánh trung thu truyền thống, mỗi người có thể tiêu thụ ¼ bánh trung thu (100Kcal tương đương với 1 chén cơm) hoặc lựa chọn bánh trung thu ít ngọt, ít béo để giảm nguy cơ thừa cân, béo phì. Mùa trung thu năm nay, bánh trung thu truyền thống được các nhà sản xuất chế biến đa dạng loại nhân bánh khác nhau như Vi Cá – Gà Quay, thập cẩm, Kim Tước Sốt Rượu Rhum hay bánh 2-3 loại nhân như Khoai môn-Dừa-Sầu riêng, Trà xanh-Hạnh nhân…
Ngoài ra, bánh trung thu tươi cũng là 1 lựa chọn an toàn, dinh dưỡng cho mọi người, hiện nhiều nhà sản xuất đang hướng đến. Bánh trung thu tươi là loại bánh không dùng bất kì phụ gia hay chất bảo quản nào, thời gian sử dụng ngắn hơn 50% so với bánh trung thu truyền thống, thường tối đa chỉ để được trong khoảng 3-7 ngày kể từ ngày sản xuất.
Điểm đặc trưng của bánh trung thu tươi ngoài việc không sử dụng chất bảo quản còn có ưu điểm là vẫn giữ nguyên vẹn hương vị nguyên liệu vốn có với bánh hạt sen, đậu xanh hay trà xanh. Dòng bánh “xanh” này mang lại cái nhìn hoàn toàn mới cho người tiêu dùng về bánh trung thu, bởi người dùng cảm nhận được vị ngọt thanh, nhẹ, mềm, mịn của bánh, đồng thời đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn.
Đối với người bị bệnh tiểu đường, hay lo sợ về hàm lượng đường cao trong bánh trung thu thì bánh trung thu ăn kiêng là giải pháp tối ưu, là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật truyền thống và nghiên cứu hiện đại. Năm nay nhiều nhà sản xuất đã giới thiệu thêm dòng sản phẩm bánh trung thu cho người mắc chứng đái tháo đường. Với dòng bánh ăn kiêng, thay vì dùng đường thông thường, đường cỏ ngọt Stevia được dùng thay thế với vị ngọt tự nhiên, không calo và độ pH ổn định, giúp giảm nguy cơ gia tăng tiểu đường, tim mạch, huyết áp.
Bên cạnh đó, bánh trung thu thuần chay cũng là một lựa chọn tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Với sự hòa quyện hương vị giữa nhiều loại nấm và rau củ khác nhau, bánh trung thu chay giúp mọi người có cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh hơn khi dùng.
Nấm là thành phần quan trọng tạo nên hương vị tuyệt vời của bánh trung thu thuần chay, đặc biệt là nấm hương và linh chi giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol máu, phòng bệnh tim mạch. Sự kết hợp tinh tế và khéo léo trong bánh trung thu chay giúp mọi người hài lòng khi thưởng thức.
(Theo laodong.com.vn)
